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先煎后烤是酥脆的关键所在——发面锅盔
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奎奎奎北
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时间:30分钟-1小时
食材
发面团
适量
芝麻
适量
白菜油渣
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
发面团分成剂子。
步骤 2/8
压成长条形。
步骤 3/8
抹上馅儿,卷起来。
步骤 4/8
稍微压一下,在芝麻中沾一下(如果面团有点干,可以稍微再饼底抹点水)。
步骤 5/8
压平成饼的形状就可以了。
步骤 6/8
锅中放油,小火,油热后放入饼。
步骤 7/8
两面烙黄,放入抹油的烤盘里。
步骤 8/8
烤箱175度到上色为止,个人喜好如果喜欢皮更脆点就多烤一会儿。
小贴士
这饼因为是发面做的所以在烤箱里还会膨胀,要喜欢更酥脆的外壳也很简单,烙的时候多放点油,烤的时间稍微久一点,就真正是外壳酥脆而里面松软。
发布于 2018-06-30
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