前几天做天津的煎饼果子，突然想起去年在朋友那吃的披萨，像煎饼果子这样先煎，然后抹酱撒料，不过不是卷起来就能吃，还要送入烤箱烘烤。美食相同又相似，不是吗？试试这种别样的披萨，特别是披萨饼底多孔柔韧、松酥焦香。面团材料：面粉300克、酵母粉2克、盐2克、橄榄油10毫升番茄酱材料：西红柿罐头200克、西红柿膏20克、洋葱50克、大蒜2瓣、橄榄油15毫升、盐、糖、黑胡椒、披萨调料其它材料：新鲜马苏里拉奶酪125克、意大利香肠（salami）4片、芦笋2根、甜椒半个、煎披萨用的植物油30克
1.这个披萨面团含水量较大，因此在高温下可以形成大的孔洞。
2.发好的面团不要过分地揉，否则太有嚼劲；也可不揉，直接擀抻成饼状。
不要擀的太圆，有点不规则为好，这就是这种披萨的特殊之处。
3.家里锅小，又不想分太多次做，自然就变成厚底披萨，因此想吃薄底的就擀薄些。
无论厚薄，这种先煎烙（或煎炸）后烘烤的饼底都非常香，松酥焦脆。
4.披萨饼出锅后，快速地撒料，立马放进已经提前预热好的烤箱中烘烤。
5.没有新鲜的马苏里拉奶酪就用一般的好了，上面的撒料随你意。