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南瓜春饼
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际糙低棠巡

家里常备南瓜、玉米、红薯、紫薯！哪样缺乏了，去超市基本会补缺，强迫症。。。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥（未去皮去瓤） 350g
普通面粉 450g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮去瓤、蒸熟、约10～15分钟！加盐、趁热捣泥。
  • 步骤 2/9
    趁热加面粉，和成光滑面团！面粉就着南瓜湿度加入，盖好醒制30～60分钟。
  • 步骤 3/9
    再次揉成光滑面团！搓长条下剂子按扁圆刷油。
  • 步骤 4/9
    撒少许面粉。
  • 步骤 5/9
    再次刷匀，为了饼烙熟后易揭开。
  • 步骤 6/9
    两个剂子合上按扁圆。
  • 步骤 7/9
    擀圆形！烙制的，可擀薄些，边烙边离鼓了。
  • 步骤 8/9
    平底锅刷油、预热，放入饼，一直中小火哟！这时接着擀第二张饼皮。
  • 步骤 9/9
    翻面！慢慢饼会全面起鼓了，就好了。
小贴士

1如果觉得水太多会黏手，那么减到130ml试试。为了让饼够软，水为别太少。

2烤制春饼的过程中，饼铛的火力注意要随时调整，防止火大了烙糊。

发布于 2018-10-16
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