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三伏天不想做饭时的简便一餐--青椒碎米肉夹馍
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思量duplicate

平常在家做饭基本都是四菜一汤，天气热了也不想折腾了，学学北方人，几个馍一碗菜夹着吃，配上一碗红薯粥，吃得也挺舒坦！

三伏天不想在厨房蒸桑拿的，热得浑身无力没啥味口的，吃吃这个，既给力，又开胃，也挺不错呢！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250克
水 10亳升
干酵母 3克
里脊肉 150克
青椒 4个
干豆鼓 20克
大椒 1头
色拉油 适量
盐 一小勺
鸡精 少许
料酒 一勺
生粉 10克
生抽 少许
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烙馍：水、面粉、酵母置于面包机中，选择程序'和面'；
  • 步骤 2/9
    程序结束后取出，案板抹少许植物油，揉成光滑均匀的面团；
  • 步骤 3/9
    放入盆中，包上保鲜膜，置于28-30度温度下（这天气室温就行）发酵至2倍大；
  • 步骤 4/9
    排气揉圆搓成长条，分割成6等分，搓圆；
  • 步骤 5/9
    砧板上抹少许干淀粉，将面团按扁成圆形面饼；
  • 步骤 6/9
    不沾煎锅置于火上，小火加热，放入面饼；
  • 步骤 7/9
    盖上盖锅，5-7分钟后，开盖；
  • 步骤 8/9
    将饼坯翻面，盖上锅盖，再烙5分钟即可。
  • 步骤 9/9
    里脊肉切成小丁，加1小勺盐、10克生粉、少量老抽和一勺料酒，拌匀；
小贴士

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发布于 2019-01-14
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