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玉米甜饼
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绰溉塘车涸

玉米成熟的季节，记得在成都吃过一种玉米饼，每到这个季节，街上好多卖玉米浆的，整粒新鲜的玉米打成的浆，买回家，加入白糖和糯米粉，做成香甜的玉米饼。不太喜欢吃糯米粉，所以用面粉代替，做出来玉米香味浓郁，不亚于糯米粉，孩子们都特别喜欢

时间:10分钟内
食材
新鲜玉米 3根
白糖 30克
面粉 130克
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜玉米备好(我选的是特别嫩的，用手掐一下能出水)
  • 步骤 2/9
    用刀把玉米粒完整切下来
  • 步骤 3/9
    切好的玉米粒
  • 步骤 4/9
    放入料理机中打成玉米糊
  • 步骤 5/9
    加入白糖
  • 步骤 6/9
    加入面粉中拌匀
  • 步骤 7/9
    拌到这种程度，玉米面糊不容易流动即可
  • 步骤 8/9
    热锅冷油，待油热时再用勺子把玉米面糊一个个舀在锅中
  • 步骤 9/9
    用锅铲摊开
小贴士

面粉的量取决于玉米的嫩度，若玉米太嫩，出水多，可以适量多放，添加到玉米面粉糊不容易流动即可

我做的稍微大了，也太挤，可以多分几次煎，玉米面糊可以少一点，塑好型

发布于 2018-07-11
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