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小姨妈太阳煎饺
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生气
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时间:10-30分钟
食材
韭菜
250克
猪头末
150克
饺子皮
1包(约24张)
烹饪步骤
步骤 1/8
韭菜洗干净,切碎,下盐搅拌。出水后,放入厨房用纱布中,将多余水分挤压出来。
步骤 2/8
猪肉末,调味:盐、糖、老抽、XO酱、黄酒、胡椒末。
步骤 3/8
两种食材充分搅拌。
步骤 4/8
韭菜猪肉馅放入饺子皮正中。
步骤 5/8
覆盖另外一张饺子皮。借助叉子,在周边压出太阳花纹。除了好看,同时锁住了饺子边。
步骤 6/8
油,小火起锅。放入太阳饺子,将两面煎至金黄。
步骤 7/8
放入小半碗水,盖上锅盖焖煮。
步骤 8/8
水干、馅料熟透、上碟。
小贴士
1、煎饺要好吃一定先把底部煎好。
2、虾仁一定挑去虾线。
3、淀粉不要太多,不然做不出冰花的感觉,会成面糊。
发布于 2018-08-25
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