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豆角/豇豆焖面
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忧愁bank

我超喜欢吃扁豆焖面，也经常做。平时工作比较忙碌的时候回家焖上这个面，从开始准备到吃上饭也就半个小时左右，还蔬菜、蛋白质和碳水化合物都有了。而且非常好吃哦！

这一次用豆角和胡萝卜焖这个面，更美味。下次除了扁豆，我应该会经常做豆角焖面了哦！

时间:10-30分钟
食材
豇豆/豆角 250 克
胡萝卜 50 克/1根
手擀面 300 克
厚培根 或切片的五花肉加点料酒和食盐腌一会儿 5-6 片
蒜蓉 2 大勺
生抽/酱油 2 大勺
八角/大料 1 只
适量食盐 (大约1/8小勺) 适量
一撮 胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把豇豆/豆角洗净切段，胡萝卜削皮也切成类似的长段。把蒜蓉切好，培根切成1寸宽左右。
  • 步骤 2/7
    热上一口锅，把培根如果炒制之香酥，猪油溢出。加入八角/大料，稍微煸炒。
  • 步骤 3/7
    加入豆角和胡萝卜，煸炒一分钟，加入两杯水，水要没过豆子和胡萝卜。煮滚后加入酱油、食盐和胡椒粉调味。
  • 步骤 4/7
    盛起一饭碗的汤汁备用。
  • 步骤 5/7
    转中火，把面条弄散铺在豆角上，加盖焖煮5分钟。
  • 步骤 6/7
    5分钟后用筷子或叉子稍微把面团弄散，淋上半碗刚刚盛起来的汤汁，加盖再焖煮5分钟。
  • 步骤 7/7
    把剩下的半碗汤汁淋上，焖煮至汤汁差不多干时，拌入蒜蓉。把面条和豆角拌匀，稍微等两分钟即可食用。
小贴士

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发布于 2019-02-14
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