说起家乡美食来，水饺当属第一了。每年大年初一都包这个素馅儿水饺，所以也叫做过年馅儿，我家讲究过年吃素馅儿，预示下一年里素素净净什么烦心事情都没有。非常的好吃，平常的日子总会想起这一口，都要包了解解馋。
1.饺子面不要和软了，根据面粉的吸水性自己调节。2.煮饺子的水里加一小勺盐进去，饺子就不会粘连煮破了。3.关于素馅儿的种类你也可以不完全按照我的来放，可以选择你自己喜欢的蔬菜。4.不会捏饺子的朋友不要着急熟能生巧，多做几次就好了。