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红酒蜂蜜烤鹌鹑
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太上老君interior
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时间:1-2小时
食材
鹌鹑 6只
白砂糖 3勺
食醋 2勺
生抽 4勺
朗姆酒 1勺
西班牙辣椒粉 1勺
白胡椒粉 少许
红酒 4勺
蜂蜜 2勺
姜 1块
大蒜 1头
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹌鹑洗净，去毛，切掉屁股
  • 步骤 2/6
    姜蒜切片
  • 步骤 3/6
    姜蒜加糖，辣椒粉，醋，酱油，朗姆酒拌匀部分塞入鹌鹑腹中，剩余汤汁涂满鹌鹑全身，腌制1小时
  • 步骤 4/6
    鹌鹑放入烤盘，刷上色拉油及剩余的调味汁
  • 步骤 5/6
    200度15分钟。红酒喝蜂蜜搅拌均匀。拿出鹌鹑，用刷子刷满鹌鹑，并翻面继续烤15分钟
  • 步骤 6/6
    出炉装盘
小贴士

放米酒可去腥！

发布于 2018-10-21
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