以前用烤箱烤肉类都是以高温烘烤，出炉的食物都烤得很干，没有肉汁。现在以先高温--转低温--再转高温上色，能够保留肉汁，真的太棒了！
走上烘焙之路已经有四年了，用烤箱做了很多种类的蛋糕、面包和菜肴，能让我走向成功，就是不怕失败和不断尝试！我要一直烘焙下去。。。
烤前表皮一定要弄干，否则上色不漂亮也不香。