砂锅烤乳鸽
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夏Luxuriant

这几天孩子一直嚷着要我烤鸡翅,冰箱没有存货了还要去超市买,大热天我懒得出去,就在冰箱最底层翻出了一只乳鸽,那就烤乳鸽吧,赶紧解冻腌制起来。孩子很纠结的说,这个砂锅能烤鸽子吗?我说;能,必须滴,,,你妈我都已经有经验了,我用的这个是坤博砂锅,特点就是可以干烧。

时间:30分钟-1小时
食材
乳鸽 1只
腌肉料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把乳鸽清理干净。
  • 步骤 2/10
    用清水泡至1小时,泡出血水,中途换水
  • 步骤 3/10
    沥干水分后把乳鸽爪弯曲塞入腹腔内。
  • 步骤 4/10
    把乳鸽放入食品袋中加入腌肉料。
  • 步骤 5/10
    系紧封口,轻轻的给乳鸽按摩片刻,放入冰箱腌制过夜。
  • 步骤 6/10
    坤博砂锅中放入支架。
  • 步骤 7/10
    两张稍微长一点的锡纸交叉铺进砂锅里面。
  • 步骤 8/10
    把乳鸽放入锡纸上。
  • 步骤 9/10
    盖上 锅盖,中火 20分钟
  • 步骤 10/10
    翻面再刷上腌料,继续烤20分钟,关火后 焖制10分钟。
小贴士

1、用清水把乳鸽泡至1小时,把鸽子中的血水泡出可以去掉肉腥味,乳鸽要提前腌制。

2、关火后不要急于开盖,可以用余温继续焖制。

发布于 2019-12-10
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