Name: 基础牛排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 调理牛排/原切牛排/自己腌制的牛排 两块; 土豆（配餐用） 一个; 面粉（配餐用） 5勺; 盐（配餐用） 一勺; 黄油 半块; 红酒 适量; 黑胡椒酱 适量

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基础牛排

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杆丫丫个呸的个

今儿个是圣诞节～自从我搬家到这个荒凉的地方，一点儿圣诞的气氛也感觉不到了不开心。想做点圣诞气氛的食物，结果摆拍的时候还是拍成了文艺小清新风格，没关系，有肉就不挑！来吧！基础牛排学起来～用量是两人份的～

时间:10-30分钟

食材

调理牛排/原切牛排/自己腌制的牛排两块

土豆（配餐用）一个

面粉（配餐用） 5勺

盐（配餐用）一勺

黄油半块

红酒适量

黑胡椒酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

这是我爸囤的牛排，感觉原切的会更好吃，不管啦下次买肉自己腌！
步骤 2/9

牛排锅，放入黄油烧热（没有就用平底锅吧～）
步骤 3/9

倒入红酒呛锅（这个中式词汇用在这里很准确呀～）
步骤 4/9

闻到红酒和黄油混合的香味后把牛排放上煎吧～
步骤 5/9

凉面都煎，牛排锅可以煎出花纹哦～
步骤 6/9

煎到自己喜欢的熟度就可以出锅啦！（看，花纹漂亮吧～）
步骤 7/9

下面来做配菜牛排薯～其实就是超粗满足感爆棚的薯条啦！感觉我做的真的超级好吃！（不是自恋，不是！）
步骤 8/9

土豆削皮洗干净，买土豆的时候买面的品种哦～
步骤 9/9

切成大粗条洗洗，之后冷水下锅，主到软面～过两遍冷水

小贴士

1，牛排薯一定要先煮面了再炸！不然外表炸糊了里面也不会软面

2，一定要裹面粉（或者淀粉啥的）不然是不可能形成酥脆外表的！

3，盐粒一定要最后撒上，这样才香！

发布于 2019-02-26