搜索菜谱、食材
花椒鸡
6.8万 热度 13 收藏
屈耳边情话

金鸡迎春，百花争艳。花椒鸡伴舞，餐桌增一味。

时间:10-30分钟
食材
公鸡 500克
二青条 150克
红美人椒 150克
藤椒 50克
干花椒 10克
姜片 10克
大蒜片 10克
豆瓣酱 30克
料酒 15毫升
糖 5克
盐 适量
鸡精 15克
干淀粉 10克
藤椒油 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将公鸡肉切成丁，用料酒，盐腌制15分钟
  • 步骤 2/9
    加入干淀粉拌匀
  • 步骤 3/9
    配料图
  • 步骤 4/9
    青红椒切成小节，姜蒜切成颗粒
  • 步骤 5/9
    将腌制好的鸡肉过油
  • 步骤 6/9
    油锅爆姜蒜片
  • 步骤 7/9
    加入豆辨酱炒香
  • 步骤 8/9
    将过油后的鸡丁倒入炒匀，再将藤椒倒入炒香后加入藤椒油翻炒
  • 步骤 9/9
    将青红椒倒入翻炒，最后加鸡粉，白糖炒匀
小贴士

公鸡最好选饲养时间在一年内的，重量在3斤左右。

发布于 2018-12-25
评论
相关菜谱