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原味鸡酒汤
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银耳汤

鸡酒汤就是传说中的月婆汤，以前人们生活困难，女人生孩子要补身子，鸡汤成了首选。各地的做法不一，有些地方做这种汤不加盐，因为盐里含钠，吃了会影响母乳分泌。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 半只
姜 5g
酒 半斤
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.土鸡洗净，砍成小块，控干水份。姜切块。
  • 步骤 2/6
    2.热锅下油，放入姜片，转小火
  • 步骤 3/6
    3.放入鸡块翻炒，鸡皮变色后转中火
  • 步骤 4/6
    4.炒至六成熟左右，加入米酒，转大火，很快汤水变成乳白色
  • 步骤 5/6
    5.加入提前烧好的开水(放冷水的话肉质不嫩滑了)
  • 步骤 6/6
    6.转中火煮至肉质熟透，就可以出锅了。(想要肉软一点的可以小火煮长些时间。)
小贴士

加了豆瓣酱颜色会变得很完美，超下饭，丫头可以吃一大碗

发布于 2019-01-04
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