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☆★蓝冰滢的厨房汇——吃出来的红彤彤 南乳花生猪手煲☆★
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纯白梦枫

接了某网站的菜谱设计和制作，上个周末可是足足的折腾的我四脚朝天，累的很孙子一样了~

但是木有关系，吃饱了又是一条好汉~第二天继续上班，做饭，遛狗，追剧~

上周末开始闹着要改名字~策划了一个周末，未果~不过这个事情是要继续的。我这个懒人的生活里很少有什么事能坚持的，这个事情一定要坚持~

春天来了。忙着减肥，减肥的同时也不能亏待了自己的嘴~吃点美容食品吧~好吃如果能不发胖是所有吃货的梦想

期待梦想成真

时间:1-2小时
食材
猪蹄2只 如:250g
花生米150g 适量
南乳3块 适量
八角2只 适量
冰糖15g、生抽50g、老抽10g、葱姜蒜适量 适量
黄酒80g、油30g 适量
新鲜青辣椒、新鲜小米辣 适量
如:盐 如:1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花生提前泡2小时，猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
  • 步骤 2/5
    大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
  • 步骤 4/5
    全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒酱油、老抽、米酒、小米辣、青辣椒、2碗清水拌匀，，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。
  • 步骤 5/5
    大火收汁，出锅装饰小米辣碎
小贴士

1、豆瓣炒至的过程中，一定要小火，要不容易糊锅

2、炖的时候加开水，肉更美味

发布于 2018-12-08
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