温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点，属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种传统），也称瘦肉羹，来源于福建省福鼎市，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。
1 如果没有焖烧罐，用电饭煲的话，可以将大米洗净然后和皮蛋瘦肉一起放进电饭煲煮粥的功能键来煮
2 材料中的份量就是一人量
3 我个人提前一晚把煮好的材料放进焖烧罐，第二天就有一碗营养粥了，也就是说放进焖烧罐比较长的时间