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温州瘦肉丸
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不听话

取300g肉泥，加入料酒，鸡精，盐，小苏打，搅拌均匀，用力揉搓10分钟，有助于瘦肉的弹性和口感。

时间:30分钟-1小时
食材
纯瘦肉 300g
红薯淀粉 200g
鸡精 10g
小苏打 3g
料酒 5ml
白糖 5g
精盐 10g
水 100ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    取300g肉泥，加入黄酒，鸡精，盐，小苏打，搅拌均匀，用力揉搓10分钟，有助于瘦肉的弹性和口感
  • 步骤 2/3
    倒入淀粉，打一个全蛋，把糖溶在水里后，一并倒入，用力搅拌至少半小时，直至淀粉完全和肉肉融合在一起。不然煮熟后肉丸会有淀粉的味道 亲们 为了好吃前面就辛苦一点 不要心急
  • 步骤 3/3
    在煮的时候就可以自己做调料，芹菜，香菜，盐，味精，等水开了 再煮一会便可捞出。
发布于 2019-01-04
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