蔬菜瘦肉粥 宝宝健康食谱
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一元

煮粥每个妈妈都会

但是怎么煮粥好吃又营养

却是大有学问哦!

时间:30分钟-1小时
食材
大米 50克
糯米 15克
胡萝卜 20克
里脊肉 30克
香菇 2-3朵
油菜 1颗
芝麻油 适量
淀粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    适宜月龄:12个月以上食材准备:油菜1棵、香菇2-3朵、里脊肉30g、胡萝卜20g、糯米15g、大米50g、淀粉1勺烹饪时间:30-40分钟难度分析:初级推荐指数:★★★★★
  • 步骤 2/9
    香菇洗净,去掉香菇腿,放在开水里焯一下,剁成香菇末;油菜洗净,在开水里炒一下,剁成菜末;胡萝卜刨丝,切成末备用。▣技巧2:宝宝粥用的食材会比较多,一定记得要单独焯水,单独处理,然后才能放入粥里一起熬煮,这样各种食物的味道才能散发出来。
  • 步骤 3/9
    瘦肉剁成肉末,洒入1勺干淀粉。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀。▣技巧3:用淀粉轻轻抓一下,这样处理后的肉末煮起来口感不会老!
  • 步骤 5/9
    浸泡后的大米和糯米,加足量水放入锅内,大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟,至7-8分熟。期间要多次搅拌,避免糊底。▣技巧4:别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。
  • 步骤 6/9
    加入胡萝卜末拌匀同煮。
  • 步骤 7/9
    加入肉末,搅拌均匀同煮5分钟。
  • 步骤 8/9
    加入香菇末,搅拌均匀同煮。
  • 步骤 9/9
    出锅前加入菜末。加入2滴香油,少许盐调味,搅拌均匀就可以啦!
小贴士

今天说的“清补凉”不是海南街头卖的放了椰浆、绿豆、芋头的甜品。而是在我国广东、广西等地在夏天煲的清热补湿的老火汤。清补凉的材料并不统一,主要以清热、健脾、去湿、润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏、沙参、玉竹、和龙眼。清补凉可以煲瘦肉、排骨、鸡,做成咸鲜味的。也可以不放肉做成甜味的糖水。怎么做,随自己喜欢了。

发布于 2018-11-03
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