老家托人捎来了不少这个季节的时令小菜：四季豆。在家吃妈妈做的总感觉味道特别好，嫩滑爽口，有别的素菜替代不了的味道，每次不管炒多少最后总是光盘。于是决定依葫芦画瓢来做一份简简单单的四季豆。很多时候，生活越简单越美好，越平凡越长久，不是吗？
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
【注意事项】
1. 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2. 烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。