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西餐-豌豆菠菜汤
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朗谒仲鸭簇_
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时间:10-30分钟
食材
豌豆 150g
薄荷 10g
菠菜或者豌豆苗 50g
大蒜籽 2个
松仁 30g
酸奶 10g
鸡汤 400ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料，薄荷洗净只要叶子、菠菜洗净粗切，大蒜籽剥皮。
  • 步骤 2/8
    锅里烧开水把豌豆放进去焯熟
  • 步骤 3/8
    放入菠菜和薄荷和大蒜籽煮熟
  • 步骤 4/8
    捞出沥干水分，可以再放入冰水里浸泡一会，之后又捞出沥干水分
  • 步骤 5/8
    把捞出的豌豆混合物倒入搅拌机，倒入鸡汤，放适量的盐，搅拌成汤品
  • 步骤 6/8
    取平底锅小火炒香松仁
  • 步骤 7/8
    把搅拌好的浓汤倒入汤盘，倒入一点酸奶用牙签钩花，洒上松仁即可
  • 步骤 8/8
    漂亮到不想吃
小贴士

灰豆子是兰州特色小吃

这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来

在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿

所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化

不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧

长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的

稍微放凉之后汤会显得更加浓稠

发布于 2018-07-13
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