杂菌炒腊肠
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茂学苔

各种菌类,蘑菇类,我都比较喜欢吃,今天做一道杂菌炒腊肠,这样搭配,没想到味道那么好呀。

时间:30分钟-1小时
食材
白口蘑 150g
新鲜虫草花 100g
黑木耳 50g
腊肠 200g
蒜末 适量
姜末 适量
一小勺
生抽 2汤勺
鸡精 小半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊肠切片,蒜末,姜末,虫草花(买不到新鲜的可以用干的泡),黑木耳(泡开切小),白口蘑切片,
  • 步骤 2/6
    油热,倒入姜末,蒜末,腊肠,翻炒
  • 步骤 3/6
    然后倒入口蘑,虫草花,黑木耳,迅速翻炒
  • 步骤 4/6
    给小半勺盐,2汤勺生抽,小半勺鸡精,翻炒均匀即可
  • 步骤 5/6
    非常鲜美的一道菜,宴客快手菜。
  • 步骤 6/6
    一致好评呀
小贴士

1、煎烤口蘑,带菌柄不容易受热均匀,切下的菌柄可以用来做菌汤,不要丢掉;

2、海盐不要提前撒,早了会使口蘑内的汤汁流失掉,影响口感;

3、烤熟的口蘑,会出现汤汁,非常鲜美,装盘的时候要小心些,不要洒掉;

4、烤熟的蒜瓣,口感绵软,辣味基本散失,与口蘑搭配非常棒。

发布于 2018-09-11
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