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不可思议的菜：脆炸平菇
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池白萍蚀

中式的脆皮，一点都不输给专门的天妇罗粉。这么热的天，外卖送过来都捂软了，还是自己在家动起来吧。

时间:10分钟内
食材
平菇 500g
面粉 100g
玉米淀粉 25g
盐 5g
白胡椒粉 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。
  • 步骤 2/9
    大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢
  • 步骤 3/9
    去掉蒂。
  • 步骤 4/9
    洗白白的平菇
  • 步骤 5/9
    掰开成一片片的
  • 步骤 6/9
    面粉、玉米粉、盐、白胡椒
  • 步骤 7/9
    一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油
  • 步骤 8/9
    搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹
  • 步骤 9/9
    裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩
小贴士

1.鸡肉可以选择去骨的鸡腿肉，和鸡胸肉。

2.可以鸡肉提前腌制下。

发布于 2019-02-17
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