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金针菇拌粉丝
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珍珠奶茶
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时间:10-30分钟
食材
粉丝 一小把
胡萝卜 一小段
金针菇 一小把
香菜 一小把
老干妈豆豉辣酱 一茶匙
白糖 适量
醋 两茶匙
白胡椒粉 适量
香油 一茶匙
生抽 三茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    粉丝用温水泡软。
  • 步骤 2/6
    金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段。
  • 步骤 3/6
    锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起。
  • 步骤 4/6
    . 焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水。
  • 步骤 5/6
    步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出。
  • 步骤 6/6
    把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。
小贴士

1. 焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌，这样就不会粘连在一起了。

2. 粉丝，金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材，所以入开水锅中时间不要长，否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。

发布于 2018-12-16
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