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芋头奶油蛋糕
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉（蛋糕） 60g
细砂糖（蛋糕） 40g
植物油（蛋糕） 40g
牛奶（蛋糕） 40g
鸡蛋（蛋糕） 4个
芋头【馅料】 100g
奶油【馅料】 50g
细砂糖【馅料】 20g
奶油奶酪【馅料】 20g
奶油 适量
色素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白蛋黄分开，蛋黄中加入油和牛奶搅拌均匀，放入面粉搅拌成面糊
  • 步骤 2/9
    蛋白加入糖打发到干性发泡
  • 步骤 3/9
    面糊与蛋白霜切拌混合均匀（不要画圈搅拌，会消泡）
  • 步骤 4/9
    倒入烤盘铺平，放入180度预热好的烤箱，180度，上下火，20分钟
  • 步骤 5/9
    芋头切块蒸熟，压成芋泥
  • 步骤 6/9
    奶油奶酪加入糖搅拌到顺滑无颗粒
  • 步骤 7/9
    奶油奶酪与芋泥混合均匀
  • 步骤 8/9
    奶油打发后与芋泥混合成馅料
  • 步骤 9/9
    蛋糕放凉后脱模切块
小贴士

处理之前用白醋洗手，可防止手痒。

大的是芋头，口感粉糯；小的是芋艿，口感黏绵。

发布于 2018-06-15
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