西餐:茴香柠橙烤大黄鱼-蜜桃爱的鱼料理-健身减肥抗癌
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海德薇冲鸭-

西餐烤得是鲻鱼,我们这里没有,就用大黄鱼替代吧。

意大利火腿也吃完了,就用金华火腿替代。

在欧洲,这道烤鱼也是西餐的主菜哦。

鱼料理:换一种西方口味吧。

时间:10-30分钟
食材
【主要食材】 适量
大黄鱼 1条
茴香菜 1颗
白圆洋葱 1颗
柠檬、橙子 各1个
火腿丝 25g
【辅料及调味】 适量
腌鱼:黄酒 适量
腌鱼:生姜 几片
橄榄油 20ml
小茴香籽 8g
芫荽籽 8g
白葡萄酒 15ml
茴香酒 10ml
生姜末 少许
海盐 4g
白砂糖 一点点
莳萝 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大黄鱼去鳞片,从背部切开,去内脏去腮,去腹内黑膜(腥味的来源),冲洗净,在浸泡洗15分钟
  • 步骤 2/9
    加入黄酒,生姜,腌制15分钟去腥。
  • 步骤 3/9
    切圆白洋葱,切丝
  • 步骤 4/9
    茴香菜,绿色茎部分,切片装饰用,茴香菜白色部分切丝
  • 步骤 5/9
    切好的洋葱和茴香菜
  • 步骤 6/9
    莳萝,茎切末,莳萝叶掰成小片。
  • 步骤 7/9
    火腿切丝
  • 步骤 8/9
    柠檬橙子,对半切。一半榨汁,一半切薄片。
  • 步骤 9/9
    准备白葡萄酒、茴香酒、芫荽籽、小茴香籽。
小贴士

第一次show西餐,西餐对于鱼肉的料理,非常多,陆续分享给大家。

发布于 2018-11-25
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