还记得小时候,三五成群的伙伴,约在院子后面的空地上,砌起高高的泥巴坑,在里面烧火,待泥土烧热,就把揣在怀里的从家里偷偷带出来的红薯放在坑里,撂倒泥土,埋在其中,围着土坑说笑,等待红薯香味飘出。
如今,这样的生活一去不复返,我的孩子也不再拥有这样的乐趣。我只能在家用烤箱烤红薯,寻找记忆中的味道。
1.红薯用锡纸包裹可以避免将红薯烤糊。2.尽量选择体型匀称的红薯烤制。3.烤箱底部放入烤盘接住红薯流下的甜汁方便清洁。4.烤箱的功率不同根据具体情况选择时间。5.爱吃焦一些的可以适当延长时间,注意不要烤糊。