清凉薄荷冬瓜茶
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惊恐fantastic

四月的广州已经提前进入夏季,街上着短衣短裙,叹冰饮的比比皆是,直接开启清凉模式。帆少前些天去“四哥雪绵冰专卖店”喝了冬瓜茶,回来一直让我在家也熬来喝,同样嘴馋的妈咪当然愿意,马上买了冬瓜回来熬起。冬瓜茶有清热解毒、生津止咳、清肝明目的功效,忙碌生活的间隙,喝上一杯,是不是很滋润啊。

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 1块(约重1000克)
红糖 200克
薄荷叶 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    超市里的冬瓜,一块块的切好了,等着你去带回家。
  • 步骤 2/9
    熬冬瓜茶的原料:冬瓜与红糖。
  • 步骤 3/9
    冬瓜洗净切块。话说我家装冬瓜的盆子,是不是很怀旧?^_^
  • 步骤 4/9
    红糖弄成细粉,与冬瓜混合搅拌。我家的红糖不太硬,所以我直接用手把它们给捏碎了。
  • 步骤 5/9
    混合好的红糖冬瓜,装保鲜盒放冰箱冷藏几个小时。
  • 步骤 6/9
    取出盒子,发现冬瓜的体积已经缩小了很多,浸出一些汁水。
  • 步骤 7/9
    冬瓜连汁水一起倒入砂锅里,小火慢熬差不多两个小时。
  • 步骤 8/9
    这是熬了大概一个小时的状态。在熬制过程中,偶尔用锅铲翻动一下,防止粘锅。
  • 步骤 9/9
    两个小时到了,再次揭开锅盖,冬瓜经过长时间的熬制,已经变得深沉而透明。发朋友圈,好友璇美人说它像红烧肉,我强烈表示赞同。
小贴士

肉丸中加入鸡蛋,口感软嫩

冬瓜皮和瓤有药用价值,用煮冬瓜皮和瓤的水制作冬瓜肉丸汤更有清热功效

发布于 2018-08-01
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