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小麦胚芽南瓜馒头
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惠甄浮期妄年

很喜欢做面食，喜欢面团在手里的柔软，伴着小麦的清香味，做出各种不同的的造型，甚至特别喜欢看面团在蒸制或烘烤中的变化，一点点膨胀的过程让我很享受。

时间:1-2小时
食材
中粉 300克
小麦胚芽 15克
南瓜泥 180克
糖 15克
酵母粉 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜蒸熟捣成泥晾凉和其他材料混合成光滑的面团，面团软硬要适中，温暖处发酵两倍大，发好后排气揉匀，分成8份
  • 步骤 2/8
    每份揉圆醒发5分钟，期间准备线绳，四根一组，米字型排放好
  • 步骤 3/8
    醒好的面团再揉圆放在线绳中心，四周线绳收起系好，留出一些发酵空间
  • 步骤 4/8
    温暖湿润处发酵20分钟
  • 步骤 5/8
    冷水入锅，水开大火蒸12分钟
  • 步骤 6/8
    成品
  • 步骤 7/8
    黄澄澄的很漂亮哦
  • 步骤 8/8
    还很松软哦
小贴士

没有小麦胚芽可以不加

发布于 2019-01-02
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