南瓜蝴蝶馒头
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西柚和柑橘

  上高中时,每到秋天,食堂里每天都会有熬南瓜,五毛钱一份。相比其他菜,菜价便宜,而且可口。每天晚上都会来一份,面面的南瓜,吃起来又甜又香。食堂里是大锅菜,每每南瓜都熬得像是一锅粥,盛到饭盆里的南反整块的很少,都是黏黏的汤,掰一块馒头,在南瓜汤中一抹,味道香得无法形容。偶尔捞到一声带皮的南瓜,像是吃到了肉,美味至极。

  南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富。每每只是变换了一下花样,大人孩子都吃得非常美。

时间:1-2小时
食材
南瓜 适量
面粉 适量
干酵母 适量
小苏打 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮去瓤切成片。
  • 步骤 2/9
    放到锅中蒸熟。
  • 步骤 3/9
    用筷子将南瓜搅成泥。
  • 步骤 4/9
    南瓜泥晾凉后,放入面粉、干酵母。
  • 步骤 5/9
    和成面团,放到温暖处发酵。
  • 步骤 6/9
    小苏打用清水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
  • 步骤 7/9
    将面团放在面板上揉十分钟,醒十五到二十分钟。
  • 步骤 8/9
    取一块面搓成长条。
  • 步骤 9/9
    从两边卷起来。
小贴士

1.这次我没有放白糖,原味的吃起来也不错。喜欢吃甜的,可以在和面的时候放点白糖。

2.如果南瓜特别干的话,和面的时候可以适当地加点清水。

3.搓长条的时候,尽量搓得匀一些,如果搓不匀用筷子夹过后,尽量掩盖一下。

发布于 2019-02-02
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