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南瓜蝴蝶馒头
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荀伊人淡雅泪

在餐桌上，每每只是变换一个形状，或者变换一个颜色就能带来惊艳的效果。看来做食物只要用心，都是一种风情。

时间:1-2小时
食材
普通小麦面粉 500g
南瓜 190g
干酵母 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜蒸熟后，用筛子搅成泥状
  • 步骤 2/11
    在盆中倒入适量的面粉
  • 步骤 3/11
    在冷水中溶解好酵母
  • 步骤 4/11
    加入酵母水与南瓜使劲揉匀
  • 步骤 5/11
    最后揉和成光滑的面团，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。
  • 步骤 6/11
    至面团发酵至2倍大，撕开表面会有蜂窝状
  • 步骤 7/11
    发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右，再分出若干个小剂子
  • 步骤 8/11
    取一小剂子，揉成一长条
  • 步骤 9/11
    从两端由外到内卷好，上面留一点
  • 步骤 10/11
    用刀在上端切开，中间用筷子夹一下，造型即成
  • 步骤 11/11
    将馒头放入加好冷水的蒸锅中，静置15分钟后，大火蒸20分钟即可
小贴士

蒸好20分种后，不要立即开锅，让之静5分钟，这样子的馒头就不会缩水了

发布于 2020-01-21
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