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【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味
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哪释趾说合

一直觉得做面条是一件麻烦的事儿，但现在小厨电确实太贴心了，能让主妇们在家也做出大厨级的东西。比如这面条机，只要按配方倒入面粉、水、油，几分钟后就会出来面条，而且这面条软硬适口，相当筋道，真是服了。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 2杯
菠菜汁 2杯
油 2杯
盐 适量
鸡胸肉 150克
干红辣椒 3个
高汤 一碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：面条：中筋面粉2杯，菠菜汁2杯，油2杯，盐2克其它：鸡胸肉150克，干红辣椒3个，高汤一碗，盐适量(注：这里的杯是随机所带的量杯，不同的面条机请按说明书的量调整用料；没有高汤就用鸡精或牛肉粉之类的调味料加水调，或者用你喜欢的汤料也可，但尽量清淡些。）面条机：喜乐多MTJ-168A破壁机：维仕美XPH-S
  • 步骤 2/9
    菠菜洗净，取叶片。
  • 步骤 3/9
    加少许水，用破壁机或其他料理机打碎成菠菜泥。
  • 步骤 4/9
    因为面条机对液体的量要求比较严格，所以再滤汁（如果做面包，则可直接使用）。
  • 步骤 5/9
    将面粉倒入搅拌桶中。
  • 步骤 6/9
    选择相应粉量，启动程序。
  • 步骤 7/9
    从滴水口倒入菠菜汁（盐可提前溶于菠菜汁中，这样面条更筋道）
  • 步骤 8/9
    再倒入油。
  • 步骤 9/9
    接着就只需等待出面即可，不一会儿面条就出来了，配比合适的面条不会太沾，而且顺溜，外表光滑。
小贴士

煮鸡胸肉时大火烧开后转小火再焖，肉质才嫩；另外这汤不宜过浓或颜色过重，否则白瞎了这漂亮的绿色。

没有菠菜面肿么办，那就用普通面条嘛；没有面条机肿么办，那就超市里去买成品嘛…………

发布于 2018-07-09
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