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蚝油双菇
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ferry买醉

很清爽的家常菜，软嫩香糯，适合全家人的口味

食材
香菇 250克
蘑菇 200克
蚝油 两汤匙
糖 少许
葱花 少许
麻油 一汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蘑菇和香菇切片待用，为了更容易熟，可以切的稍薄些。
  • 步骤 2/4
    葱花煸香后加入蘑菇，略微煸炒后放入香菇
  • 步骤 3/4
    炒至变色后加水或高汤，没过双菇后中火加盖焖两分钟
  • 步骤 4/4
    双菇煮软后加入蚝油和糖煸炒至收干，离火加麻油即可出锅
小贴士

蘑菇相对于香菇会比较难熟，炒时先下蘑菇，略微煸炒后再加香菇。蚝油有些偏咸，做菜时就不放盐了，各人比较喜欢甜食，加些糖可以更调出鲜味，比较适合南方人的口味。

发布于 2018-09-07
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