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西红柿盖浇蛋
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裘茂实报

小时候最不喜欢的就是西红柿,可是自从妈妈做了次番茄荷包蛋后就爱上了这道色彩鲜艳的菜了.有营养,做起来还方便.无奈王子吃鸡蛋只吃蛋白部分,想煎荷包蛋吧爷爷牙齿不好又吃不了.所以稍微改了一下方法.一样的美味,老人小孩都照顾到了!

食材
鸡蛋 3个
西红柿 2个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    照惯例,主角亮相.
  • 步骤 2/6
    鸡蛋磕入碗中,用筷子把蛋黄捅破.
  • 步骤 3/6
    西红柿去皮切小丁.
  • 步骤 4/6
    鸡蛋入锅炒熟,基本上凝固就可以上碟,不然会老.
  • 步骤 5/6
    西红柿丁放入锅内炒出汁,放点盐出的汁会多点.
  • 步骤 6/6
    西红柿汁淋在鸡蛋上,洒葱花,上桌.
小贴士

1.鸡蛋只把蛋黄捅破而不是打散,所以炒出来的成品就是黄白相间,满足了宝宝要吃蛋清的需要.

2.西红柿去皮,参照了斯佳丽同学的做法,在西红柿上划十字,然后在火上烤烤,一揭就下来了.

3.炒西红柿下点盐出汁会更多.

发布于 2018-10-08
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