①麻辣香锅酱料各有不同，要尝尝是淡的还是咸的，我用的是淡的所以加了盐，酱料一定要倒进碗中搅拌备用，因为这种酱包多数是油酱分离的；②这道菜炒的时候要不断翻炒否则会糊锅，时间相对也要长一些，这样才能保证所有食材熟了而且进味道了。