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黄金膏蟹炒饭
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倾城的美丽庄
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食材
膏蟹 一只
隔夜饭 两碗
鸡蛋 两颗
青瓜 一根
生抽 两匙
糖 半匙
料酒 一匙
盐 半匙
鸡粉 一匙
白胡椒粉 适量
黄油 适量
花生油 适量
芝麻 适量
蒜末 半颗
生姜 一颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先准备好食材！
  • 步骤 2/5
    将膏蟹放入锅中，生姜切片放置其背部，腹部以及锅中加水烧开20分钟将其煮熟
  • 步骤 3/5
    30分钟后将膏蟹拿出，去壳将其中蟹黄和蟹肉取出
  • 步骤 4/5
    将青瓜切成短条状与蟹黄，蟹肉，鸡蛋，饭分盘放好，准备好作料
  • 步骤 5/5
    热锅放入花生油和少许牛油，至油热后放入蒜末少许盐鸡蛋青瓜翻炒，再将蟹黄和蟹肉分别放入，加入糖和料酒，最后放入饭，再加生抽和鸡粉，待翻炒完后撒芝麻和胡椒粉就可以上盘了！
小贴士

注意油温高低！

发布于 2019-01-15
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