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藜蒿炒腊肉
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仔净唾接途

藜蒿气味甘甜，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。

藜蒿炒腊肉是一道特别常见的家常菜。

食材
藜蒿 200g
腊肉 200g
盐 适量
大蒜 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    藜蒿择好洗净
  • 步骤 2/10
    切段备用
  • 步骤 3/10
    事先煮好的腊肉切片
  • 步骤 4/10
    大蒜去皮拍扁切末
  • 步骤 5/10
    热锅放入腊肉，小火煸炒出油
  • 步骤 6/10
    将腊肉推到一边放入大蒜末炒香，或是将腊肉盛出再放大蒜末
  • 步骤 7/10
    加入藜蒿翻炒
  • 步骤 8/10
    加少许盐，将藜蒿翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    然后大火和腊肉一起翻炒均匀，即可出锅
  • 步骤 10/10
    撒上葱花
发布于 2018-07-05
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