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煎蛋烧肉圆
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罕青葱岁月

鸡蛋，我想是很多兄弟姐妹第一次舞锅弄铲的原料之一。因为有一道很强大的菜叫做：蛋炒一切！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
肉圆 10个
青椒 2个
红椒 半个
姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋3个、炸熟的肉圆子10个、青椒2个、红椒半个、姜蒜适量
  • 步骤 2/11
    油温烧到5成热
  • 步骤 3/11
    下油锅把鸡蛋两面煎熟
  • 步骤 4/11
    再把煎好的鸡蛋切成大块
  • 步骤 5/11
    将就煎蛋剩下的油把姜蒜末炒香
  • 步骤 6/11
    再加入切好的青红椒略微翻炒一分钟
  • 步骤 7/11
    再倒入煎蛋块和肉圆，翻炒一分钟
  • 步骤 8/11
    倒入清水，没过菜的边缘即可
  • 步骤 9/11
    盖盖，中火煮开，小火略煮个三五分钟即可
  • 步骤 10/11
    最后加入食盐调味
  • 步骤 11/11
    装盘即可
小贴士

1.肉圆子要提前炸好，可以多炸一些，存放在冰箱里，随吃随取

2.一定要加点水略微煮一下，煎蛋才能吸收肉圆的汤汁，菜的味道才饱满

发布于 2018-12-24
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