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肉段烧三鲜
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develop一分为二
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时间:10-30分钟
食材
里脊 250g
土豆 四个
茄子 四个
尖椒 2个
水淀粉 适量
盐 味精 鸡粉 酱油 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    肉段的炸法，我的另一个菜谱有详细的介绍，做肉段除了里脊其他部位瘦肉也可以。
  • 步骤 2/4
    土豆，茄子，辣椒我的另一个菜谱地三鲜也有介绍
  • 步骤 3/4
    最后步骤是一小碗水里加入盐味精鸡粉酱油和少许糖，锅内倒入少许油把蒜炒香倒入刚才调好的调料汁，然后用适量水淀粉调成芡汁，把炸好的土豆茄子辣椒肉段全部倒入锅内，大火迅速翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 4/4
    其实熘肉段，地三鲜，肉段烧茄子这几个菜的做法都差不多，只是食材不同而已。这次放了洋葱可有可无，配菜随意搭配，如果觉得颜色淡就放点老抽。
发布于 2018-08-10
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