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松茸辣酱
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老师的初号机

前几天去林芝，到处都能看到这种袋装的松茸干，没吃过新鲜松茸的我想着也买点尝尝鲜，虽然它是人工种植的干状。夏天天热，往往胃口不那么好，这款酱就类似香菇酱一样美味，绝对让你胃口大开。我之前试过用姬松茸去做，也美味的不得了，所以这种方法应该适用于大多数的干菌类

时间:10-30分钟
食材
干松茸 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
干辣椒 适量
豆鼓 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料：干的松茸、青辣椒、红辣椒、豆鼓、大蒜。
  • 步骤 2/9
    把干的松茸泡发
  • 步骤 3/9
    将青辣椒、红辣椒、干辣椒、大蒜切碎
  • 步骤 4/9
    将泡发好的松茸切碎
  • 步骤 5/9
    把锅烧热，倒入油，放入大蒜，小火煸至金黄。
  • 步骤 6/9
    待大蒜煸至金黄后 倒入松茸碎翻炒出香味
  • 步骤 7/9
    倒入青辣椒和红辣椒碎翻炒30秒
  • 步骤 8/9
    倒入豆鼓 一点点水 加一点点盐 放一点点耗油翻炒
  • 步骤 9/9
    最后加入干辣椒提一下辣味 稍微翻炒就可以出锅了
小贴士

1.我不太喜欢一开始就放干辣椒 火候控制不好就很容易糊掉

2.在家可以试试用香菇 味道一定也极美

发布于 2018-08-01
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