当季食谱之秋葵炒鸡蛋
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excess宇文

家里有块自留地,婆婆喜欢种很多蔬菜,看到我买过秋葵,听说是个很好的蔬菜,于是乎就自己种了,本以为秋葵是秋天才有的,原来夏天就能吃了。

时间:10分钟内
食材
秋葵 250g
鸡蛋 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    自己家种的秋葵,冲洗干净,根蒂切去些,也可不用切,到后面切的时候一起处理。
  • 步骤 2/8
    水烧开后将秋葵过个水,放点盐。
  • 步骤 3/8
    为了能留住多些的黏液,我喜欢一切二,也方便老人孩子夹菜。
  • 步骤 4/8
    打好的鸡蛋铺成蛋皮。等稍冷后切成丝。
  • 步骤 5/8
    切成的丝
  • 步骤 6/8
    锅里放油,热油后放秋葵煸炒。
  • 步骤 7/8
    放鸡蛋丝,之前焯烫秋葵时放过盐了,所以这边要少放些,或者不放盐,因为秋葵比较吸盐,掌握不了的可以尝一下咸淡。
  • 步骤 8/8
    翻炒一会后成品就出来啦,还是不错滴!
小贴士

为了不让秋葵的黏液流失太多,我喜欢一剖二

发布于 2018-10-03
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