搜索菜谱、食材
当季食谱之秋葵炒鸡蛋
7.8万 热度 53 收藏
excess宇文

家里有块自留地，婆婆喜欢种很多蔬菜，看到我买过秋葵，听说是个很好的蔬菜，于是乎就自己种了，本以为秋葵是秋天才有的，原来夏天就能吃了。

时间:10分钟内
食材
秋葵 250g
鸡蛋 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    自己家种的秋葵，冲洗干净，根蒂切去些，也可不用切，到后面切的时候一起处理。
  • 步骤 2/8
    水烧开后将秋葵过个水，放点盐。
  • 步骤 3/8
    为了能留住多些的黏液，我喜欢一切二，也方便老人孩子夹菜。
  • 步骤 4/8
    打好的鸡蛋铺成蛋皮。等稍冷后切成丝。
  • 步骤 5/8
    切成的丝
  • 步骤 6/8
    锅里放油，热油后放秋葵煸炒。
  • 步骤 7/8
    放鸡蛋丝，之前焯烫秋葵时放过盐了，所以这边要少放些，或者不放盐，因为秋葵比较吸盐，掌握不了的可以尝一下咸淡。
  • 步骤 8/8
    翻炒一会后成品就出来啦，还是不错滴！
小贴士

为了不让秋葵的黏液流失太多，我喜欢一剖二

发布于 2018-10-03
评论
相关菜谱