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自己动手《手剥河虾仁》
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天之天威夏
现在市场的虾仁都处理的很好几乎不用自己再花时间去剥虾仁,为了满足自己这只馋佬胚的口福还是买了点河虾仁手剥炒了,卖相么就这样,口味么也就只能自己知道,价格么,也不算便宜,一小碗45元啊。
时间:10分钟内
食材
河虾
适量
甜豆
适量
橙子
适量
盐
适量
糖
适量
小苏打
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
生粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
河虾剥去壳留尾部成凤尾,这样带红色会好看点,但吃起来其实并不方便。加少许料酒,盐和白胡椒粉抓捏到上劲,然后加一点点小苏打搅拌均匀,加入生粉上浆后封油放冰箱冷藏半天。甜豆剥嫩豆备用。
步骤 2/4
锅里加油烧热后关到小火,倒入浆好的虾仁慢慢煸炒到成熟,倒入嫩豆也煸炒一下,然后沥干油倒出。
步骤 3/4
锅里留点水,加入一点白胡椒粉,料酒,盐和糖调味,倒入虾仁勾芡。
步骤 4/4
放入橙子容器,然后倒翻后撒上一点虾仁在外面,点缀点橙子粒。
发布于 2018-12-04
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