Name: 蛋糕店甜品真的安全吗?在家自己动手做,草莓酥做法很简单!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 300g; 低筋面粉 200g; 糖粉 100g; 黄油 400g; 清水 150g; 红豆沙 适量; 低筋面粉 适量

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蛋糕店甜品真的安全吗?在家自己动手做,草莓酥做法很简单!

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草莓酥是稻香村踏青果之一。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。用油酥面制成的草莓酥，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 300g

低筋面粉 200g

糖粉 100g

黄油 400g

清水 150g

红豆沙适量

低筋面粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

1.将水油皮中的面粉和糖粉过筛后加入搅拌缸内，混合均匀；
步骤 2/13

黄油切块软化与清水一起加入，慢速混合均匀
步骤 3/13

3.快速打至面筋完成阶段，约10-12min，
步骤 4/13

4.加入草莓色香油继续搅拌均匀
步骤 5/13

将打好的水油皮保鲜膜覆盖，松弛30min
步骤 6/13

将油酥中的黄油和低筋面粉一并倒入搅拌桶慢速混合均匀。
步骤 7/13

快速打至成面团，分割成20g大小，水油皮分成每份30g大小；
步骤 8/13

将水油皮分别按压成圆片并包入油酥面团；
步骤 9/13

擀开后卷起吗，松弛10min在擀长卷起，松弛10min;
步骤 10/13

卷好的面圈，正中间切开；
步骤 11/13

切面朝上擀开成片状，包入豆沙成球形
步骤 12/13

均匀的摆入烤盘，
步骤 13/13

将德普F1烤箱调制常规加热190度，放中层烘烤18min；

小贴士

小贴士：

包豆沙馅的皮要擀薄，否则不易烤熟；

发布于 2019-05-24