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炒凉皮
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刃舅票簧医

凉皮一直拌着吃都吃腻了，偶尔换一下做法，还不错。

时间:10-30分钟
食材
凉皮 1份
鸡蛋 1个
黑木耳 1把
小洋葱 2个
胡萝卜 半根
小白菜 2颗
香菇 2个
白味噌 适量
豆瓣酱 适量
海鲜酱 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    凉皮一份，是去店里买的现成的。
  • 步骤 2/4
    白菜、胡萝卜、香菇、小洋葱黑木耳分别切好备用，蛋煎成蛋皮备用。
  • 步骤 3/4
    白味噌、海鲜酱、豆瓣酱各一勺调成汁备用。
  • 步骤 4/4
    起锅热油，先倒入小洋葱翻炒片刻后再依次放入白菜根、胡萝卜片、黑木耳及白菜叶翻炒片刻，倒入凉皮，倒入酱汁、老抽，继续翻炒片刻后，最后倒入蛋皮，起锅前尝一下味道，咸度如果不够再放些盐，因为酱汁是有咸度的，我没有放盐，咸度刚好，最后放一些胡椒粉，出锅前淋一点香油，装盘，完成。
小贴士

酱汁可按自己口味随意调配，我比较喜欢日本味噌和豆瓣酱的味道，而且味噌买了1KG装的，不用也浪费了，就想着法子吃掉，味道还不错。

发布于 2018-12-01
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