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农家三宝
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丑圛袁命题寿
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食材
茄子 1个
长豆角 约七条
苦瓜 半个
姜 2片
蒜 2瓣
油 适量
生抽 适量
盐 适量
水和水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用。
  • 步骤 2/6
    锅内放入适量的油，烧热。
  • 步骤 3/6
    放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。
  • 步骤 4/6
    再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。
  • 步骤 6/6
    开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。
小贴士

茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。

发布于 2018-12-01
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