琥珀桃仁
7.6万 热度 79 收藏
绵绵柳峸阳

琥珀桃仁是一道汉族特色小吃,色似琥珀,香酥脆甜,甜、酥、香、脆,具有桃仁的浓郁香味、醇厚、甘爽。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能, 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。

时间:10-30分钟
食材
核桃仁 250g
白糖 130g
玉米油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将剥好的核桃仁放入烤盘中。
  • 步骤 2/12
    放进烤箱中层,150度烘烤约5分钟。
  • 步骤 3/12
    锅里放入玉米油和白糖。
  • 步骤 4/12
    开小火慢慢将白糖融化,将其熬成琥珀色。
  • 步骤 5/12
    将核桃仁放入。
  • 步骤 6/12
    保持小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
  • 步骤 7/12
    将核桃仁取出分开摊放在油纸上,晾凉即可。
  • 步骤 8/12
    密封装瓶保存。
  • 步骤 9/12
    成品图。
  • 步骤 10/12
    还挺好吃的。
  • 步骤 11/12
    还挺好吃的。
  • 步骤 12/12
    还挺好吃的。
小贴士

1.倒核桃仁的时候,千万不要把剩余的糖浆一起倒了,要不然会像我一样后悔,糖粘的太多了。

2.白糖的量可以根据自己的口味来放。

3.因核桃含有较多脂肪,所以不要一次吃得太多,否则会影响消化。

4.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

发布于 2019-02-05
评论
相关菜谱