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蒜苗炒回锅肉
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squeeze小樱
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食材
卤肉 100g
青蒜苗 3根
生姜片 3片
郫县豆瓣 1勺
糖 少许
料酒 少许
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备主要食材：卤肉切片，蒜苗切段。
  • 步骤 2/4
    锅中放油烧至5成热，放入姜片和豆瓣酱爆香。
  • 步骤 3/4
    倒入回锅肉片翻炒，烹入料酒和生抽。
  • 步骤 4/4
    倒入蒜苗继续翻炒，放少许糖。
小贴士

1、不需要放盐，因为豆瓣酱已经够咸了。2、卤肉时不要放盐。卤肉可以直接用凉水将五花肉煮沸，撇浮末，放入葱姜、八角桂皮、生抽老抽，炖半小时即可。

发布于 2018-09-04
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