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白果炒虾仁
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飞霜鱼传尺愫

非常简单快捷的一道菜，鲜嫩爽口

时间:10-30分钟
食材
虾仁 一盘
白果 一碗
葱 少许
姜 少许
鸡蛋清 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    我是在超市买的处理好的虾仁，白果去壳，在热水中浸泡后去皮去芯（很费时间…）。
  • 步骤 2/6
    用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
  • 步骤 3/6
    葱姜用油煸香。
  • 步骤 4/6
    倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
  • 步骤 5/6
    在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精，倒入锅中继续翻炒。
  • 步骤 6/6
    再翻炒2分钟以后出锅。
小贴士

白果可以事先用开水焯2分钟，之后和虾仁一起入锅，虾仁容易熟，这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。

发布于 2018-06-16
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