辣椒炒红薯梗
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卡片ally

小时候在奶奶家,经常会吃到辣椒炒红薯梗。嫩嫩的红薯梗,去掉两头的丝状老皮,就露出了嫩到可以掐出水的梗。

食材
红薯梗 1把
青辣椒 3个
红尖椒 1个
少许
少许
适量
生抽 1/2勺
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红薯梗去掉叶子,将两头的丝状的皮撕掉。洗净,切段。 辣椒切丝。葱姜切丝。
  • 步骤 2/5
    油锅烧热,放入葱姜煸炒出味
  • 步骤 3/5
    放入辣椒先煸炒。(这种辣椒太辣,先用油炒,会减轻一些辣度,如果爱吃辣的,可以后炒)
  • 步骤 4/5
    再放入红薯梗,煸炒。
  • 步骤 5/5
    调味(生抽 1/2勺 盐 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 ),煸炒均匀即可。
小贴士

红薯梗皮硬,又苦,需要从两头的皮撕掉。

发布于 2018-06-26
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