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豆皮炒鸡蛋肉家常菜
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亦菡砌

小时我的最爱，怀念妈妈做的味道，但是自己却怎么也找不到那种味道……

食材
鸡蛋 2个
猪肉 适量
豆皮 2片
酱油 适量
葱花 少许
姜 少许
香油 少许
豆油 适量
大蒜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱、姜、蒜切好备用
  • 步骤 2/8
    豆皮热水烫后切7、8毫米丝备用
  • 步骤 3/8
    猪肉切肉丝备用
  • 步骤 4/8
    锅下适量油，鸡蛋打散，炒好鸡蛋备用，其中一个留少许蛋清（留猪肉下锅前过下蛋清）
  • 步骤 5/8
    另起锅下油，中火炒葱姜蒜出味
  • 步骤 6/8
    下肉丝炒，加料酒、酱油
  • 步骤 7/8
    肉变色熟后加豆皮、鸡蛋，再加盐适量，出锅前加两滴香油入味。
  • 步骤 8/8
    家常菜很简单，出锅啦～～
小贴士

豆皮最好热水烫一下，猪肉下锅前用蛋清过一下，味道更好。豆皮最好热水烫一下，猪肉下锅前用蛋清过一下，味道更好。

发布于 2018-10-29
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