今天的腊肠是熏味很浓、很香，与脆脆的荷兰豆搭配，一红一绿，煞着好看。在口感上，荷兰豆脆甜，腊肠肉有嚼劲、熏香十足。真是棒极了！
腊肠不用提前蒸或者煮，切成薄片炒，会变软，而且腊味十足； 因为腊肠有咸味，所以盐要酌量添加； 荷兰豆就是吃的脆口，不宜太软烂，否则失去清香脆感。